MICRONUTRIENTES

LOS MICRONUTRIENTES SON LAS VITAMINAS Y MINERALES CUYO REQUERIMIENTO ES PEQUEÑO PERO MUY INDISPENSABLE PARA LOS DIFERENTES PROCESOS BIOQUÍMICOS Y METABÓLICOS DEL ORGANISMO, UNOS DE LOS MAS IMPORTANTES MICRONUTRIENTES SON EL YODO, EL HIERRO Y LA VITAMINA A QUE SON ESENCIALES PARA EL CRECIMIENTO FÍSICO, EL DESARROLLO DE LAS FUNCIONES COGNITIVAS, FISIOLÓGICAS Y LA RESISTENCIA DE LAS INFECCIONES.

EL HIERRO Y LA VITAMINA A SE ENCUENTRAN NATURALMENTE EN LOS ALIMENTOS Y EL YODO DEBE SER ADICIONADO A ALIMENTOS DE CONSUMO BÁSICO COMO LA SAL QUE EN VARIOS PAÍSES ES FORTIFICADA CON YODO; ADEMAS DE EL YODO, EL HIERRO Y LA VITAMINA A EXISTEN OTROS MICRONUTRIENTES COMO EL ZINC, EL ÁCIDO FOLICO, EL CALCIO Y TODAS LAS VITAMINAS Y MINERALES.

LA DEFICIENCIA DE MICRONUTRIENTES AFECTA EN PRIMERA INSTANCIA LOS PROCESOS BIOQUÍMICOS Y METABÓLICOS, COMO ESTRATEGIA PARA PREVENIR ESTA DEFICIENCIA SE DEBE DIVERSIFICAR LA DIETA, CONSUMIR ALIMENTOS FORTIFICADOS Y SUPLEMENTARSE CON VITAMINAS Y MINERALES.

JAVIER RAMIREZ C.

Entrenador Personal